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上海市金山区市场监管局通报2019年11月食品安全监督抽检情况

中国质量新闻网讯 据上海市金山区人民政府网2019年11月25日消息,上海市金山区市场监督管理局通报了2019年11月食品安全监督抽检情况。

食品生产环节

上海市金山区市场监督管理局按照食品生产企业分类分级监管计划,对食品生产企业实施监督抽检。11月,完成抽样检测上述各类食品81件,合格81件,合格率为100%。

抽检包括肉制品、调味品、饮料、蔬菜制品、水产制品、糕点等产品。检测项目涉及理化指标、营养成分、微生物、重金属、添加剂、致病菌、农药残留等项目。

食品餐饮环节

2019年10月21日-2019年11月20日,上海市金山区市场监督管理局在餐饮环节监督管理中,以食品安全状况“较差(哭脸)”和“一般(平脸)”的餐饮单位为重点对象,以餐饮单位自制食品和高风险食品原料为重点品种,以发现和消除食品安全隐患为目的,开展针对性的食品安全监督抽检,旨在发现问题、控制风险、消除隐患。

抽检品种包括即食食品环节表面、桶盒饭、熟肉制品、现制饮料、油条等油炸面制品、色拉、生食动物性海产品、煎炸用植物油和食用农产品(水产品)。从金山区108家餐饮单位抽检上述各类食品262件,按照国家和地方相关标准进行检测和评价(桶盒饭、现制饮料、色拉目前无国家食品安全标准,依据本市食品安全地方标准),结果合格262件,不合格1件,总体合格率为99.62%。1件不合格样品来源于1家餐饮单位,不合格样品为餐饮自制食品。

抽检不合格指标共1项次,为微生物指标(指示菌1项次),占不合格总项次100.00%。所谓指示菌,是指其本身一般不会直接致病,如菌落总数、大肠菌群和大肠埃希氏菌,它不一定代表细菌污染对人体健康危害的程度,但可以代表食品中细菌污染的数量,反映食品的卫生质量。餐饮食品指示菌检验不合格反映餐饮单位在食品加工过程中存在不规范的情况。

对于抽检发现的问题,监管部门已依法予以查处,并已采取相关处置措施:已责令相关餐饮单位立即查找原因,对餐饮自制食品不合格的,要求其针对性开展整改。

食品流通环节

2019年10月21日-2019年11月20日,上海市金山区市场监督管理局在流通环节食用农产品监督管理中,为排查食用农产品安全隐患,控制食品农产品风险,开展有针对性的食用农产品监督抽检。

抽检辖区内畜禽肉及副产品、水产品、鲜蛋、新鲜蔬菜和水果。检测项目涉及克伦特罗、莱克多巴胺、磺胺类(总量)、硝基呋喃类代谢物、恩诺沙星、氯霉素、孔雀石绿、氟苯尼考、铅和镉等多种农兽药残留、重金属和违法添加物质。

从金山区33家流通经营单位抽检上述各类食用农产品127件,按照国家和地方相关标准进行检测,结果合格126件,不合格1件,总体合格率为99.21%。

抽检不合格指标共1项次:多菌灵,属于农药残留,占不合格总项次100.00%。多菌灵是一种内吸性杀菌剂,毒性为低毒,可有效防治由真菌引起的多种作物病害,具有高效、广谱、持效期长等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中多菌灵在韭菜中的最大残留量≤2mg/kg。长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。

对于抽检发现的问题,监管部门已依法予以查处,并已采取相关处置措施:已责令相关食品流通经营单位立即查找原因,针对性开展整改。

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上海市金山区市场监督管理局

2019年11月生产环节食品安全监督抽检结果

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上海市金山区市场监督管理局

2019年11月餐饮环节食品安全监督抽检结果

上海市金山区市场监督管理局

2019年11月流通环节食用农产品监督抽检结果

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