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柑橘质检技术要求

  柑橘质检技术要求

  参考NY/T 1190-2006、SB/T 11028-2013、GB/T 8210-2011。

  一、产品基本信息

  适用对象:

  包括但不限于茂谷柑、砂糖桔、沃柑、芦柑、皇帝柑、爱媛柑、青见、贡柑等;

  预冷要求:

  4℃≤预冷温度≤8℃;

  存储条件:

  4℃≤存储温度≤8℃,湿度85%-95%;

  运输要求:

  4℃≤预冷温度≤8℃;

  最佳存储天数:7天;

  验收注意事项:

  发霉腐烂、病虫病斑、冻伤、规格尺寸、枯水、扎伤、浮皮。

  二、验收标准(缺陷容许度总计不超过10%)

  严重缺陷(容许度0%):

  农残:检测报告或CIQ符合法律法规的要求,参考GB2763标准要求;重金属:检测报告或CIQ符合法律法规的要求,参考GB2762标准要求;异物:不得存在影响食品安全及客户体验的异物;异味:不得存在商品本身以外的其他气味、味道;染色:用纸巾擦拭果体无色素沾染;虫害:不得存在虫体。主要缺陷(容许度不超过5%):

  腐烂/发霉:无腐烂/发霉/烂斑/霉斑/局部腐软;果体损伤:无扎伤、刺伤、划伤等伤及果肉的伤口,果皮摩擦伤面积≤0.5cm,且不超过2处;软化/皱缩:果体失水变软,果皮出现褶皱;碰压伤:挤压变形≤1/3果体且碰压处不发软;规格尺寸:规格不得低于采购单规定的尺寸、重量要求。次要缺陷(容许度不超过10%):

  虫伤:无虫咬造成果体损伤结疤、虫洞;着色:青绿色面积≤1/4果体面积(除贡柑为全青果);果绣:分布于表皮的点状、丝状花皮或果绣面积≤1/4果体面积;日灼:日灼面积总和≤1cm;果柄:果柄长度≤1cm;污物:表面药斑或泥土等影响感官体验的脏。隐形缺陷:

  枯水:果肉干枯、发白、硬化或呈海绵状。

  三、质检参考图片

 
 合格图片

不合格图片

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